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，常做常谢谢~ 本文目录 - 黄骨头最简单的黄骨做法
- 黄骨头小鱼的做法
- 黄骨鱼有几种品种
黄骨头最简单的做法1 、首先准备黄骨鱼清洗干净
，法大法黄法表面改几个一字花刀
，全家全放入水中浸泡十分钟 2
、常做常接着热锅冷油
，黄骨下入黄骨鱼煎一下（煎的法大法黄法过程中不要用勺子去碰 ，这时候黄骨鱼非常容易碎） 3、全家全煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱 ，待鼻子闻到香味放入酱油 4 、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面，然后加入清水开始调口 ，依次放入鸡精味精 、蚝油等调料 ， 5 、最后用大火烧开
，小火慢炖十分钟 ，炖到汤汁明显变少
，再用水生粉勾点薄芡，即可出锅装盘 。 黄骨头小鱼的做法黄骨鱼洗净，全身抹盐，盐一会儿 。 2 、盐鱼的时间把番茄切块，翻炒一下 ，加少许盐
，炒出汁就可以 。 3、倒油 ，小火煎生姜丝
，注意鱼不要有太多水
，放锅里转中火煎
，慢慢再转大火。 4
、调汁:盐，醋 ，生抽 ，蚝油，汤 ，黑胡椒 。 5
、晃动锅 ，鱼能动起来时反面再煎 ，把刚调好的汁加一小半碗水调匀 ，倒入锅里 ，稍炖一会
。 6 、倒入炒好的番茄块 。大火炖一至两分钟
。淀粉勾芡，收汁 。 7
、关火 ，淋上香油 。起锅入盘 ，加香葱即可 黄骨鱼有几种品种黄骨鱼的种类较多
，常见的黄骨鱼有4种（黄骨鱼
、瓦氏黄骨鱼
、光泽黄骨鱼 、长须黄骨鱼） ，这四种鱼在动物分类学中均同属鲶形目
，鮠科 ，黄骨鱼属 。其体型很相似 ，但仔细观察完全能区分。 1 、黄骨鱼俗称
：黄腊丁、黄骨
、央丝等
。特征
：须4对 ，上颌须长
，末短达到或超过胸鳍基部 。背鳍硬刺后缘具锯齿，胸鳍刺比背鳍刺长
，前后缘均具锯齿。臀鳍条21～25
，鼻须一半为白色 ，另一半为黑色 。个体较大 ，最大可达0.75公斤左右 。 2 、瓦氏黄骨鱼，也称江黄骨鱼
，俗称：硬角黄腊丁 、江骨 、郎丝、肥坨黄骨鱼 、牛尾子、齐口头、角角鱼 、嘎呀子等。特征 ：须4对，上颌须长 ，末端超过胸鳍基部。胸鳍刺比背鳍刺短
，后缘具锯齿 。胸鳍刺前缘光滑 ，后缘也有锯齿 。个体大 ，最大可达1公斤左右
。 3
、光泽黄骨鱼，俗称：尖嘴黄骨 、油黄姑 、三角峰等。特征
：须4对 ，上颌须稍短
，末端不达胸鳍基部。胸鳍刺较背鳍刺稍短 。后缘锯齿细小。胸鳍刺前缘光滑，后缘具锯齿。个体小
，常见为8～14厘米
。 4、长须黄骨鱼，也称岔尾黄骨鱼 ，特征 ：须4对，上颌须长
，末端超过胸鳍中部
。胸鳍刺与背鳍刺等长 ，前后缘均有锯齿。尾鳍深分 。鼻须全为黑色
。个体不大。 关于黄骨的做法大全家常做法的内容到此结束
，希望对大家有所帮助 。 | 
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